Terre de vin, Lyon est aussi devenue une ville de bière. Depuis l’ouverture du premier Ninkasi à Gerland, des dizaines de microbrasseries ont vu le jour dans la métropole et les départements voisins, et les bars spécialisés se sont multipliés. Choisir un bar à bière à Lyon, c’est désormais arbitrer entre la brasserie qui produit sur place, la cave-bar aux vingt tireuses et le pub de quartier. Voici nos critères, les quartiers où chercher et un petit lexique pour s’y retrouver, dans la continuité de notre guide pour sortir à Lyon.
Le Ninkasi, pionnier lyonnais de la bière artisanale
Impossible de parler de bière à Lyon sans évoquer le Ninkasi. Fondée à Gerland en 1997, la brasserie, qui tire son nom de la déesse sumérienne de la bière, a été l’une des premières en France à associer production sur place, restauration et salle de concert. Le site historique de Gerland, près de la Halle Tony Garnier, reste un lieu de rendez-vous avant ou après un concert, et l’enseigne compte aujourd’hui plusieurs établissements dans la métropole, de Saint-Paul à la Part-Dieu en passant par Sans-Souci. On y boit des blondes, ambrées, IPA et bières de saison brassées dans la région. Un bon point de départ pour se familiariser avec la bière lyonnaise.
Ce qui fait un bon bar à bière
- Des tireuses nombreuses et renouvelées : un bon bar change régulièrement ses fûts et affiche la liste à jour sur une ardoise ou un écran.
- Des informations complètes : nom de la brasserie, style, degré d’alcool et parfois amertume (IBU) pour chaque bière.
- Une part de brasseries locales : la région lyonnaise, le Beaujolais, l’Ardèche, la Savoie ou le Jura regorgent de brasseurs indépendants.
- Des formats de dégustation : verres de 12 ou 25 cl, palettes de découverte pour goûter plusieurs styles sans excès.
- Un service propre : verres rincés, mousse maîtrisée, lignes de tirage entretenues. Une bière qui a un goût de carton ou de beurre trahit souvent un problème d’hygiène.
- Du conseil : le personnel propose de goûter avant de commander ; c’est bon signe.
Les quartiers où chercher
Gerland
Berceau du Ninkasi, le 7e sud compte des brasseries et bars à bière aux grands espaces, pratiques pour les groupes et les soirs de concert à la Halle Tony Garnier. Métro B.
Vieux Lyon et Saint-Paul
Pubs à l’irlandaise et bars à bière se partagent le quartier Renaissance, notamment autour de Saint-Paul et le long des quais de Saône. Ambiance chaleureuse, clientèle mélangée de touristes et de Lyonnais.
Presqu’île
Entre Terreaux et Cordeliers, on trouve à la fois des caves-bars spécialisées et des pubs diffusant les matchs de football et de rugby. Parfait pour une tournée à pied.
Pentes de la Croix-Rousse
Plusieurs bars de quartier y défendent les brasseries artisanales, dans une ambiance détendue. Tous les détails sur l’atmosphère du quartier dans notre guide pour sortir à la Croix-Rousse.
Guillotière et 7e nord
Proches des universités, les bars de la rive gauche proposent des pintes à prix plus doux et des happy hours généreuses, très fréquentées par les étudiants.
Petit lexique pour lire une ardoise
| Style | Ce qu’il faut attendre | Degré courant (indicatif) |
|---|---|---|
| Lager, pils | Blonde légère, fraîche, désaltérante | de 4 à 5,5 % |
| Blanche | Bière de blé, trouble, notes d’agrumes et d’épices | de 4 à 5,5 % |
| Saison | Sèche, épicée, pétillante | de 5 à 7 % |
| IPA, NEIPA | Houblonnée, amère ou fruitée, arômes tropicaux | de 5,5 à 7,5 % |
| Sour | Acidulée, souvent aux fruits | de 3 à 6 % |
| Stout, porter | Noire, notes de café et de chocolat | de 4,5 à 10 % |
| Triple, double IPA | Puissante, ronde, à boire lentement | de 8 à 10 % et plus |
Rappel utile : en France, un demi correspond à 25 cl et une pinte à 50 cl. Une pinte de bière à 8 % contient autant d’alcool que plusieurs verres de vin : adaptez votre consommation.
Types d’adresses et budget
| Type | Pour qui | Pinte (indicatif) |
|---|---|---|
| Brasserie avec production sur place | Groupes, avant un concert | de 6 à 8 € |
| Cave-bar spécialisée | Amateurs, dégustation | de 7 à 10 € |
| Pub | Soirées match, ambiance conviviale | de 6 à 9 € |
| Bar étudiant en happy hour | Petit budget | de 4 à 6 € |
Nos conseils
- Commencez léger : une lager ou une saison avant les IPA puissantes et les stouts.
- Demandez à goûter : la plupart des bars spécialisés servent un fond de verre avant la commande.
- Préférez les petits formats pour explorer plusieurs styles.
- Mangez : planches, frites maison ou burgers accompagnent bien la bière et limitent les effets de l’alcool.
- Rapportez de la bière : certaines caves remplissent des growlers, bouteilles réutilisables, pour prolonger la dégustation à la maison.
- Soirs de match : les pubs sont bondés lors des grandes affiches de l’OL ou du Tournoi des Six Nations ; arrivez tôt ou réservez.
Les pièges à éviter
Un bar qui affiche « bières artisanales » mais ne propose que des marques industrielles déguisées n’est pas un bar à bière. Méfiez-vous aussi des verres sales ou des fûts qui ne tournent pas, qui donnent des bières fatiguées. Enfin, ne sous-estimez pas les degrés : les bières artisanales sont souvent plus fortes que les blondes classiques. Si vous rentrez tard, les métros s’arrêtent peu après minuit ; les bus de nuit Pleine Lune partent de Cordeliers les nuits du jeudi au samedi, de septembre à juin, notamment vers Gerland. Et ne prenez jamais le volant après avoir bu.
Les étudiants trouveront des idées de bars à petits prix et d’autres bons plans dans notre guide pour sortir à Lyon quand on est étudiant.
Questions fréquentes
Quelle est la bière emblématique de Lyon ?
Le Ninkasi, brasserie fondée à Gerland en 1997, est la marque la plus identifiée à Lyon. Mais la métropole compte aujourd’hui de nombreuses microbrasseries indépendantes, dont les bières se trouvent dans les caves et bars spécialisés.
Combien coûte une pinte dans un bar à bière lyonnais ?
À titre indicatif, une pinte de bière artisanale coûte entre 6 et 9 €, parfois davantage pour les bières rares ou fortes. En happy hour, dans les bars étudiants, on peut trouver des pintes à 4 ou 5 €.
Où boire une bière artisanale dans le Vieux Lyon ?
Le quartier Saint-Paul et les quais de Saône accueillent plusieurs pubs et bars à bière, dont un établissement Ninkasi. Évitez les terrasses les plus touristiques de la rue Saint-Jean si vous cherchez un vrai choix de pressions.
Quelle est la différence entre un demi et une pinte ?
En France, un demi correspond à 25 cl et une pinte à 50 cl. Certains bars proposent aussi des formats de dégustation de 12 ou 15 cl, pratiques pour goûter plusieurs bières sans excès.
Comment choisir un bon bar à bière à Lyon ?
Regardez le nombre de tireuses et la rotation des fûts, l’affichage de la brasserie, du style et du degré de chaque bière, ainsi que la part de brasseries locales. Un bon bar propose aussi des petits formats de dégustation, entretient ses lignes de tirage et vous laisse goûter avant de commander.
Les bières artisanales sont-elles plus fortes que les blondes classiques ?
Souvent, oui : beaucoup de bières artisanales dépassent 7 %, et les triples ou les double IPA atteignent 8 à 10 % et plus. Une pinte à 8 % contient autant d’alcool que plusieurs verres de vin. Commencez par une lager ou une saison, privilégiez les petits formats et ne prenez jamais le volant après avoir bu.
Sources
- Brasserie Ninkasi — historique de l’entreprise.
- ONLYLYON Tourisme et Congrès — rubrique bars et brasseries lyonnaises.
- TCL / Sytral Mobilités — lignes de nuit Pleine Lune.
- Santé publique France — repères de consommation d’alcool.
Retrouvez tous nos bons plans dans le guide pour sortir à Lyon quand on est étudiant : bars abordables, soirées et transports de nuit.
Prix et horaires indicatifs à la date de mise à jour (automne 2026), à vérifier auprès des établissements. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.