Les bars à vin de Lyon : où boire un verre et quels vins goûter

« Lyon est arrosée par trois fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. » La formule, attribuée à Léon Daudet, n’a pas pris une ride. Entre le Beaujolais au nord et les grands crus de la vallée du Rhône au sud, la ville est assise au milieu des vignes, et le bar à vin à Lyon est un lieu de vie autant qu’un lieu de dégustation : on y passe après le travail, on y prolonge un apéritif qui finit parfois en dîner. Voici comment choisir le bon comptoir, ce qu’il faut goûter, où chercher selon l’ambiance voulue et quelques repères de prix. Pour le reste de vos repas, notre guide où manger à Lyon rassemble toutes nos adresses par envie.

Ce qui fait un bon bar à vin

• Une carte au verre généreuse et renouvelée : une dizaine de références minimum, qui changent au fil des arrivages.
• Des vins de la région bien représentés, pas seulement des étiquettes nationales connues.
• Un service qui conseille : on vous fait goûter, on vous raconte le vigneron, on vous oriente selon vos goûts plutôt que selon le prix.
• Des verres adaptés et des vins servis à la bonne température : un rouge du Rhône à 25 °C en été, c’est rédhibitoire.
• Une cuisine de comptoir sérieuse : charcuterie lyonnaise, fromages affinés, petites assiettes chaudes.

Les vins à goûter à Lyon

Le Beaujolais

Au nord de Lyon, le vignoble du gamay compte dix crus : Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour. Bien loin de l’image du primeur, ces vins peuvent être fins, floraux ou étonnamment structurés. Le beaujolais nouveau, lui, arrive chaque année le troisième jeudi de novembre, et les comptoirs lyonnais fêtent l’événement comme il se doit.

Les Côtes du Rhône septentrionales

Au sud, entre Vienne et Valence, la syrah règne sur les coteaux escarpés : Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas. Côté blancs, le viognier de Condrieu est une rareté aromatique à goûter au moins une fois.

Les vignobles de proximité

Les Coteaux du Lyonnais, à l’ouest de la ville, produisent des vins simples et gouleyants ; le Bugey, dans l’Ain, offre le cerdon, un rosé pétillant et légèrement sucré, parfait à l’apéritif. Plus loin, les blancs du Mâconnais et les vins de Savoie complètent volontiers la carte.

Les vins nature

Lyon est l’une des villes françaises où la vague des vins nature s’est implantée le plus tôt, en lien avec les vignerons du Beaujolais pionniers du mouvement. Beaucoup de bars en font leur spécialité.

Les types de bars à vin

La cave à manger

Mi-caviste, mi-bistrot : on choisit une bouteille en rayon, on paie un droit de bouchon modeste et on la boit sur place avec des assiettes à partager. La formule la plus lyonnaise et souvent la plus avantageuse.

Le bar à vin nature

Ambiance décontractée, étiquettes de petits vignerons, cuisine de marché inventive. Le terrain de jeu des curieux.

Le bar à vin de comptoir

Quelques tabourets, un comptoir en zinc, des verres de beaujolais et des planches de saucisson : l’esprit du mâchon, version apéritif, proche de celui des bouchons lyonnais.

Le bar à vin chic

Grandes références, dégustations commentées, verres de crus prestigieux servis grâce à des systèmes de conservation : pour les occasions et les amateurs.

Où trouver les bars à vin à Lyon

• Pentes de la Croix-Rousse (1^er) : le cœur de la scène nature, avec de nombreuses caves à manger et petites salles animées. Métro C à Croix-Paquet, métro A à Hôtel de Ville – Louis Pradel.
• Presqu’île (1^er et 2^e) : autour de Saint-Nizier, des Terreaux et de la rue Mercière, des bars pratiques pour l’apéritif avant un dîner en centre-ville. Si vous restez dans le secteur, notre guide pour savoir où manger sur la Presqu’île prendra le relais. Métro A à Cordeliers.
• Vieux Lyon (5^e) : caves voûtées et comptoirs dans les rues Saint-Jean et du Bœuf, à fréquenter plutôt en soirée, une fois les groupes partis. Métro D à Vieux Lyon – Cathédrale Saint-Jean.
• Guillotière et 7^e : bars à vin de quartier, clientèle jeune, prix doux, autour de la place Mazagran et de Jean Macé. Métro D ou tram T1 à Guillotière.
• Brotteaux et 6^e : adresses plus élégantes, grands crus et service à la française. Métro B à Brotteaux, métro A à Foch.

Budget indicatif

Ordres de grandeur constatés à l’automne 2026 ; les prix varient beaucoup selon l’appellation et le quartier.

Nos conseils pour une bonne soirée

1. Arrivez tôt : entre 18 h 30 et 19 h, on trouve de la place au comptoir ; après 20 h, les petites salles sont prises.
2. Demandez conseil en décrivant ce que vous aimez (léger, fruité, épicé, minéral) plutôt qu’en citant une appellation.
3. Goûtez local : un cru du Beaujolais et une syrah du Nord valent mieux qu’un vin que vous trouvez partout.
4. Ne négligez pas les planches végétales : fromages, légumes marinés et tartinades se multiplient. Si c’est votre régime, lisez aussi notre guide pour manger végétarien à Lyon.
5. Rentrez en transports : le métro TCL circule jusqu’aux environs de minuit en semaine, un peu plus tard le week-end ; vérifiez les horaires du dernier passage sur tcl.fr, et n’hésitez pas à laisser la voiture.

Les pièges à éviter

• Les « bars à vin » de façade qui ne proposent que trois références au verre, servies depuis des bouteilles ouvertes depuis des jours.
• Les planches industrielles : un saucisson sous vide n’a rien à faire dans la capitale de la charcuterie.
• Les prix au verre sans indication de volume : 10 cl ou 15 cl, cela change tout.

Questions fréquentes

Sources

• Inter Beaujolais — présentation des appellations du Beaujolais.
• Inter Rhône — appellations des Côtes du Rhône septentrionales.
• ONLYLYON Tourisme et Congrès.
• TCL / Sytral Mobilités — horaires du réseau.

Prix et horaires indicatifs à la date de mise à jour (automne 2026), à vérifier auprès des établissements. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.